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土豆烧豆腐怎么做好吃又简单,土豆烧豆腐怎么做好吃又简单的做法

编辑:臻房小郎日期:2025-08-21 01:03:22 浏览量(

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土豆烧豆腐怎么做好吃又简单

土豆烧豆腐怎么做好吃又简单

土豆烧豆腐是一道简单又美味的家常菜,以下是其制作方法:

所需材料:

* 土豆2个

* 豆腐1块

* 葱姜蒜适量

* 豆瓣酱1大勺

* 生抽1小勺

* 老抽1小勺

* 盐适量

* 糖1小勺

* 水淀粉适量

* 食用油适量

制作步骤:

1. 准备食材:土豆去皮切块,豆腐切块,葱姜蒜切末备用。

2. 煎豆腐:锅中倒油,油热后放入豆腐块,小火煎至两面金黄,盛出备用。

3. 煎土豆:锅中再倒油,放入土豆块,中火煎至表面微黄,加入一小勺盐和适量水,煮5分钟左右,至土豆变软。

4. 调味:将煎好的豆腐放回锅中,加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖,翻炒均匀。

5. 炖煮:加入适量清水,水量以没过食材为准,大火烧开后转小火炖煮5分钟左右。

6. 收汁:醉后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,使菜肴浓稠可口。

7. 出锅装盘:将炖好的土豆烧豆腐盛入盘中,撒上葱花即可。

此外,还可以根据个人口味进行适当调整,如增加一些辣椒粉或者花椒粉来提味。同时,在煎土豆时可以采取中火,这样煎出来的土豆表面会更加金黄酥脆。

希望这个食谱能够帮助您轻松做出美味的土豆烧豆腐!

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土豆烧豆腐怎么做好吃又简单的做法

土豆烧豆腐是一道简单又美味的家常菜,以下是其制作方法:

所需材料:

1. 土豆2个

2. 豆腐1块(约300g)

3. 葱姜蒜适量

4. 干辣椒适量(可选)

5. 生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料适量

制作步骤:

1. 准备食材:

- 土豆去皮后切成厚片或块,放入清水中浸泡10分钟,去除多余的淀粉。

- 豆腐切成与土豆相似大小的块,用厨房纸巾吸干水分。

- 葱姜蒜切片,干辣椒剪成小段(如使用)。

2. 煎豆腐:

- 锅中倒入适量油,烧至七成热时放入豆腐块,中小火煎至两面金黄,取出备用。

3. 炒土豆:

- 锅中留底油,加入葱姜蒜和干辣椒段爆香。

- 放入土豆块,翻炒均匀,加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味,继续翻炒至土豆表面微黄。

4. 合炒:

- 将煎好的豆腐块重新放入锅中,与土豆一起翻炒均匀。

- 加入适量的清水,水量以能没过食材为准,大火烧开后转小火炖煮5分钟左右,让土豆充分吸收汤汁。

5. 收汁:

- 炖煮至汤汁浓稠,土豆和豆腐熟透后,转大火收汁,注意不时翻动,防止糊底。

- 根据个人口味调整盐和鸡精等调味料的用量。

6. 出锅装盘:

- 将炖好的土豆烧豆腐盛入盘中,撒上葱花点缀即可。

小贴士:

- 煎豆腐时要用中小火,避免煎破豆腐。

- 土豆和豆腐的比例可以根据个人喜好调整。

- 炖煮过程中要保持小火慢炖,这样土豆才能更加入味且不易糊底。

- 可以根据个人口味加入一些花椒、八角等香料来增加风味。

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