摘要：炒鸡肉海带正宗做法,炒鸡肉海带的正宗做法如下：,所需材料：,1 海带结 500g,2 鸡胸肉 300g,3 大葱 1根,4 蒜 3瓣,5 生姜 1小...
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炒鸡肉海带正宗做法
炒鸡肉海带的正宗做法如下：
所需材料：
1. 海带结 500g
2. 鸡胸肉 300g
3. 大葱 1根
4. 蒜 3瓣
5. 生姜 1小块
6. 干辣椒 适量
7. 生抽 2大勺
8. 老抽 1小勺
9. 料酒 1大勺
10. 白糖 1小勺
11. 盐 适量
12. 淀粉 适量
13. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：海带结提前用清水浸泡，去除杂质，然后沥干水分；鸡胸肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和淀粉，拌匀腌制15分钟；大葱切段，蒜和生姜切片，干辣椒剪成小段。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜和干辣椒，翻炒出香味。
3. 加入腌制好的鸡胸肉，翻炒至鸡肉变色，表面微黄。
4. 加入海带结，翻炒均匀，让海带结充分吸收锅中的味道。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟，让海带结充分吸收汤汁。
6. 揭开锅盖，加入葱段，翻炒均匀，让葱段充分吸收锅中的味道。
7. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。
注意事项：
1. 海带结要提前浸泡，以便更好地吸收汤汁。
2. 鸡胸肉要切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
3. 炖煮海带结时，要中小火，以免烧焦。
4. 醉后加盐调味，以免盐分过多影响口感。
鸡肉烧海带的做法
鸡肉烧海带的做法如下：
所需材料：
1. 鸡肉 500克
2. 海带结 200克
3. 葱姜蒜 适量
4. 生抽、老抽、料酒、盐 适量
步骤：
1. 鸡肉切块，用清水清洗干净，泡水30分钟以去血水。
2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入鸡肉块，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
4. 加入生抽、老抽、适量的盐，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料。
5. 加入海带结，翻炒均匀，让海带结充分吸收调料。
6. 加入适量的清水，水量要没过食材。
7. 大火烧开后转小火慢炖，炖煮至鸡肉熟透，海带结软烂即可。
8. 醉后根据个人口味调整盐度，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：
1. 鸡肉要先用水浸泡去血水，这样可以避免炖煮时鸡肉变得过于油腻。
2. 炖煮过程中要用小火慢炖，这样鸡肉才能炖得更加软烂。
3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
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